- Maukið saman kóríander, hvítlauk, kumin og jalapeno í morteli eða skál.
- Bætið tequila, lime safa og ólífu olíu út í maukið.
- Þvoið og þerrið bringurnar og leggið í marineringuna í lokuðum plastpoka eða skál.
- Látið marinerast í 6 klst. eða yfir nótt. Látið umfram marineringu renna af bringunum og hendið henni.
- Grillið bringurnar þar til þær eru eldaðar í gegn, eða í u.þ.b. 25 mínútur.
VÍNIN MEÐ
Í vöruleitinni eru hugmyndir að víni með þessum rétti.