Bragðflokkur: Kröftugt og ósætt

Hvítvínin í þessum flokki eru mörg hver eikarþroskuð og alkóhólrík, með kröftugu berja- og eikarbragði, til dæmis þyngri Chardonnay-vín, Gewurztraminer og vín sem hafa komist í snertingu við eik. Flest þeirra geymast vel í nokkur ár.

Þessi vín eru kröftug með ristuðum eikartónum og þéttum ávexti. Hér erum við að tala vín sem henta með bragðmeiri mat svo sem feitum fiski, kjúkling, kalkún, humar og jafnvel svínakjöti.

Hvítvín eru best kæld í 10-12°C. Sætari hvítvín má bera fram kaldari. Vín við stofuhita þarf um það bil 2 tíma í kælingu.