Sleppa valmynd og fara beint í meginmál

Uppskriftir

Uppskriftir

Byggottó

20.08.2018

-BYGGOTTÓ 1 ;bolli; íslenskt bankabygg Parmesanbörkur (stökki endinn á parmesanostinum, má sleppa) 2 ;stk.; sellerístönglar 1 ;stk.; gulrót 1 ;stk.; laukur Lárviðarlauf 3; bollar; vatn -PESTÓ 125 ;g; basil 2 ;msk.; sítrónusafi 2 ;msk.; graskersfræ, ristuð 2 ;msk.; sólblómafræ 50 ;g; parmesanostur, rifinn 200 ;ml; ólífuolía Salt og pipar

Bleikja á tvo vegu, pönnusteikt og tartar

20.08.2018

2 meðalstór bleikjuflök Skerið hvort flak um sig í tvö ferköntuð stykki.

Fiski taco með sterkum sýrðum rjóma, guacamole og hvítkáli

20.08.2018

Setjið allt í blandara nema fiskinn og blandið saman. Skerið þorskinn í 100 g bita og látið hann liggja í kryddleginum í eina klukkustund í kæli.

Súrdeigspizza með mozzarella, eplum, lífrænu hunangi og heslihnetum

20.08.2018

Hægt er að búa til súrdeigspizzur úr sömu uppskrift og notuð er fyrir súrdeigsbrauðið með því að nota aðeins minna vatn, eða 700 g í stað 750 g. Notið líka 150 g af semolina hveiti með 850 g af hveiti í stað þess að nota heilhveiti. Úr þessu magni fást um 9 pizzur.

Ólífuolíu-eplakaka með rjóma

20.08.2018

Blandið saman hveiti, salti, lyftidufti og leggið til hliðar. Þeytið saman egg og sykur þar til ljóst og létt. Bætið mjólk og ólífuolíu út í. Hrærið hveitiblönduna hægt saman við.

Nautatartar á ristuðu súrdeigsbrauði

20.08.2018

Þekið kjötið með kryddinu og setjið í kæli í 1-2 klst. Skolið kjötið með köldu vatni og þerrið síðan vel með pappírsþurrkum eða viskustykki. Skerið nautakjötið í eins litla teninga og hægt er.

Vanillu Panna Cotta og fersk hindber

28.03.2018

Vanillu Panna Cotta og fersk hindber

Kjúklingabringa „Parmegiana“, steikt í brauðhjúp, með tómat og mozzarella

28.03.2018

Kjúklingabringa „Parmegiana“, steikt í brauðhjúp, með tómat og mozzarella.

Íslensk bláskel og pasta linguini,

28.03.2018

800 ;g; fersk bláskel (eða frosin) 400 ;g; gott linguini pasta, ferskt eða þurrkað 4 ;stk.: skalotlaukar, saxaðir 4 ;hvítlauksrif í þunnum sneiðum 1 ;stk.; búnt steinselja, söxuð Þurrkaðar chiliflögur eftir smekk 300 ;ml; hvítvín (u.þ.b.) 100 ;g; smjör í bitum 1; sítróna, skorin í 6 báta Ólífuolía Salt eftir smekk

Kjúklingabringa „Parmegiana“

28.03.2018

-SÓSA ½ ;dl; Extra Virgin ólífuolía 1 ;stk.; laukur, fínt saxaður 3 ;stk.; hvítlauksrif, fínt söxuð 400 ;g; góðir tómatar í dós, „crushed“ 1 ;stk.; lárviðarlauf 1 ;lítil rósmaríngrein ½ ;tsk.; chiliflögur (smekksatriði) Salt og pipar -KJÚKLINGABRINGA 4 ;stk.; kjúklingabringur, 150 ;g; hver 200 ;g; hveiti 2 ;egg Dass af mjólk 400 ;g; Panko brauðraspur 50 ;g; parmesan ostur, rifinn Salt og pipar 2; kúlur; mozzarella, skornar í 6 sneiðar hvor Rifinn parmesan ostur Ólífuolía til steikingar 250-350 ;g; spaghettí ½ ;búnt ;flöt steinselja