Uppskriftir
26.08.2009
Smálúðan er hreinsuð og skorin í þunnar sneiðar og raðað á disk. Ólífuolía, sesamolía og sesamfræ sett í pott og hitað þar til volgt, u.þ.b. 40°C. Olían má alls ekki verða of heit því þá eldast smálúðan...
26.08.2009
Blandið rækju, laxi, hörpudisk, rauðlauk, jalapeno, lime safa og vodka saman í skál og látið marinerast í ísskáp í 2-3 tíma. Áður en rétturinn er borinn fram er safinn sigtaður frá og tómati...
26.08.2009
400 ;g; fersk smálúða
10 ;g; svört sesamfræ
½ ;dl; sesamolía
1 ;dl; ólífuolía
20 ;g; ferskt kóríander
50 ;g; ristaðar furuhnetur
Sjávarsalt
26.08.2009
-TÚNFISKUR
400 ;g; túnfiskur
4 ;dl; sojasósa
2 ;stk.; sítrónur
1 ;msk., Wasabi-duft
-KARRÍ-MAJONES
Karrí
1 ;stk.; eggjarauða
200 ;ml; matarolía
Örlítið sérrí-edik
Sjávarsalt
Pipar
Klettasalat
26.08.2009
1; stórt snittubrauð
1 ;hvítlauksrif
4–5 ;msk.; ólífuolía
3–4 ;stk.; tómatar
1 ;stk.; miðlungsstór rauðlaukur
1 ;búnt; basilikum
2 ;msk.; ólífuolía
salt og ferskmalaður pipar eftir smekk
litlar mozzarellakúlur til skrauts (má sleppa)
25.08.2009
Maukið 2/3 af kiwiávextinum ásamt avacado, limesafa og rommi í blandara og setjið í skál. Blandið paprikunni, kiwibitum, lauk, koríander, hvítlauk, sykri, salti og pipar saman við. Deilið í 4 Martiniglös og raðið rækjunum ...
25.08.2009
Sjóðið pastað eftir leiðbeiningum á pakka. Hitið olíu á pönnu og svitið lauk og hvítlauk án þess að þeir brúnist. Hellið tómötunum saman við og eldið í 4-5 mínútur. Smakkið til með salti, pipar og sykri, en farið...
25.08.2009
Sneiðið nautakjötið örþunnt og leggið sneiðarnar á diska þannig að þeir séu algjörlega huldir. Smyrjið rucola-pestó ofan á kjötið í miðjunni og hellið dropum af jómfrúarolíunni yfir. Myljið síðan piparinn yfir...
25.08.2009
-OSTUR
Stóri dímon
olía
hunang, chili, eða svartur pipar ef vill
-RÓSMARÍNBRAUÐSTANGIR
tilbúið ferskt pizzadeig
ólífuolía
ferskt rósmarín
sjávarsalt
25.08.2009
200 ;g; nautalund (eða filet)
4 ;tsk.; rucola-pestó (fæst tilbúið t.d. frá sacla)
Svartur pipar úr kvörn
Jómfrúarólífuolía
Grófrifinn parmesanostur