Uppskriftir
25.08.2009
Romaine-salat
Salatblöð
1 ;stk.;drekaávöxtur
1;stk.; mangó
½ ;stk.; melóna
300 ;g; tígrisrækjur
300 ;g; hörpuskel
Ferskt kóríander
Ólífur
Sjávarsalt
Pipar
-DRESSING
250 ;g; sýrður rjómi
2 ;msk.; Tandoori-mauk
Dálítill sítrónusafi
14.08.2009
Látið laukinn krauma í olíu í potti í 1 mínútu. Bætið púrtvíni og timjani í pottinn og sjóðið niður þangað til það verður sírópskennt. Setjið bláber, bláberjasultu og villibráðarsoð út í og þykkið með sósujafnara...
14.08.2009
8 ;stk.;andabringur
Salt og nýmalaður pipar
2 ;msk.; olía
-BLÁBERJASÓSA
1 ;laukur, smátt saxaður
2 ;msk.; olía
1 ;dl ;púrtvín
1 ;tsk.; timjan
1 ;dl; bláber
1 ;msk.; bláberjasulta
3 ;dl; villibráðarsoð
Sósujafnari
30 ;g; smjör
Salt og nýmalaður pipar
12.08.2009
Ananasinn skorinn í 2 cm þykkar sneiðar og kjarninn fjarlægður. Sneiðarnar grillaðar þar til fallegar grillrendur eru komnar á þær. Þá er ananasinn tekinn og velt upp úr blöndu af viskí og hlynsírópi. Borið fram með vanilluís...
12.08.2009
1; stk.; skrældur ananas
1 ;hluti; hlynsíróp
1 ;hluti; viskí
Vanilluís
01.01.1900
8;stk.;brauðsneiðar
200;g;smjör (mjúkt)
500;g;Tindur ostur
500;g;forsoðnar rækjur
1;krukka;mæjónes
01.01.1900
1,5;kg;fersk bláskel
1;búnt;vorlaukur
150;g;smjör
1;bolli;hvítvín
500;ml;ostasoð
1,5;kg;kartöflur
-OSTASOÐ
1;stk.;laukur
2;stk.;hvítlauksgeiri
100;g;parmesan, rifinn
200;ml;vatn
200;ml;rjómi
100;ml;hvítvín
01.01.1900
400;g;skelflettur humar
100;g;heslihnetur
1-2;blöð; nori sjávarþang
1;stk.;greip
2;stk.;límóna
100;ml;kaldpressuð repjuolía
01.01.1900
1;pakki;tagliatelle pasta
500;g;tómatar
1;stk.;chili
1;búnt;flöt steinselja
1;stk.;sítróna
2-3;hvítlauksgeirar
500;g;risarækja
½;bolli; hvítvín
Ólífu olía
Parmesan
01.01.1900
1,2;kg;lambakóróna
8;msk.;grófkorna sinnep
6;msk.;hunang
Salt og pipar
-DÖÐLUSULTA
2;skalottlaukar, fínt skornir
2;hvítlauksrif, fínt skorin
250;g;döðlur
50;g;sykur
400;ml;vatn
-JÓGÚRTSÓSA
200;g;hreint jógúrt
2;hvítlauksrif
½;sítróna (safi úr ½ sítrónu ásamt berkinum)
-HNETUMULNINGUR
200;g;kasjúhnetur
200;g;salthnetur
1;msk.;karrí
1;msk.;paprika
1;tsk.;kúmenfræ
Sesamfræ