1. Setjið allt nema ísinn í pott.
2. Hitið upp að suðu, hrærið vel í á meðan og látið sjóða yfir lágum hita í 12 mínútur, eða þar til sósan hefur þykknað svolítið.
3. Takið þá sósuna af hitanum og kælið.
4. Penslið ananasinn með smá sósu og grillið yfir háum hita á olíuborinni grind í 5 mínútur.
5. Snúið og penslið reglulega á meðan, þar til ananasinn hefur fengið á sig fallegann gljáa.

Ráð: Það er hægt að nota aðra ávexti eins og til dæmis ferskjur skornar í tvennt eða þykkar sneiðar af mangó.

VÍNIN MEÐ

Gott eftirréttavín passar vel með þessum rétti.