- Opnið ostrurnar með ostruhníf og gætið þess að vökvinn sem er í skeljunum fari ekki til spillis.
- Raðið ostrunum á stórt fat.
- Gott er að hafa mulinn klaka undir þeim.
- Setjið ögn af kavíar ofan á hverja ostru til skrauts, má sleppa.
- Blandið saman lauknum og edikinu, setjið í tvær litlar skálar og berið fram með ostrunum.
- Setjið ekki meira en eina teskeið af vorlauksediki í hverja ostru og borðið hana síðan strax.
- Ostran á að skreppa saman þegar edikið er sett á hana, ef hún gerir það ekki er ekki ráðlegt að borða hana.
VÍNIN MEÐ
Hér henta hvítvínin vel en kjörið er að fá hjálp frá vöruleitinni og haka við skelfiskinn.