Uppskriftir
21.06.2017
Kremjið hvítlaukinn og setjið í olíu, þetta er gott að gera deginum áður. Veltið skelfisknum upp úr dálítilli hvítlauksolíu. Hitið pönnu og steikið skelfiskinn í u.þ.b. 4 mínútur. Smakkið til með hvítlauksolíu, salti og pipar.
21.06.2017
Beinhreinsið bleikjuna og skerið flökin í hæfilega stóra bita. Hitið grillið mjög vel. Grillið svo bleikjuna á roðhliðinni í u.þ.b. 5 mín. með grillið lokað. Takið bleikjuna af grillinu, kryddið með salti og pipar og kreistið safann úr einni sítrónu yfir bleikjuna í lokin.
21.06.2017
-BLEIKJA
2 ;stk.;bleikjuflök
1 ;stk.; sítróna (safinn)
Salt og pipar
-PIPARRÓTARSÓSA
1 ;dós; sýrður rjómi
30 ;g; piparrót
Sítrónusafi
Salt og pipar
-SÝRÐUR LAUKUR
1; poki; perlulaukur
100 ;ml; vatn
100 ;gr;sykur
100 ;ml; edik
-STÖKKT RÚGBRAUÐ
1; hleifur; rúgbrauð
100 ;g; smjör
Salt
-KARTÖFLUR
1 ;poki; af nýjum kartöflum
1 ;stk.; skalottlaukur
50; g; graslaukur
50 ;g; súrar gúrkur
200 ;g; smjör
Salt
21.06.2017
12 ;stk;. humarhalar
12 ;stk;. tígrisrækjur
6 ;stk;. hörpuskel
1 geiri hvítlaukur
100 ;ml; olía
-Salat
1 ;poki; klettasalat
½ haus iceberg
1 ;stk;h aus romaine salat
4 ;stk.; tómatar
1 ;stk;. rauðlaukur
2 ;stk;. lárpera
100 ;g; sólblómafræ
100 ;g; brauðteningar
-Salat dressing
200 ;ml; majónes
200 ;ml; sýrður rjómi
1 hvítlauksgeiri
½ búnt graslaukur
1 ;stk.; rautt chillialdin
Safi úr 1;stk; límónu
Salt & pipar
100 ;g; parmesan ostur
21.06.2017
2 ;l; humarsoð (gert úr tómum humarskeljum, tómatpúrru og vatni)
100 ;ml; hvítvín
200 ;g; bláskel
2 ;stk.; laukur
2 ;stk.; hvítlaukur
½ ;fennel
1 ;stk.; rautt chillialdin
2 ;stk.; græn epli
2 ;stk.; gulrætur
1 ;stk.; ferskt engifer
1 :l; rjómi
1 ;l; kókosmjólk
200 ;g; smjör
2;stk.; sítrónur (safinn)
Salt & pipar
21.06.2017
HUMAR
12;stk.; humarhalar
Olía
1; hvítlauksgeiri
Salt
-HVÍTLAUKS-KÓRÍANDER-SÓSA
200 ;ml; majónes
200 ;ml; sýrður rjómi
1 ;hvítlauksgeiri
½; búnt; ferskur kóríander
1;stk.; límóna (safinn)
Salt & pipar
-DÖÐLUR
12 ;stk.; steinalausar döðlur
-SULTAÐUR RAUÐLAUKUR
4 ;stk.; rauðlaukur
200 ;g; flórsykur
3:stk.; sítrónur (safinn)
01.05.2017
Raðið þunnt skornum gullkarfanum á disk, kryddið með salti og pipar. Raspið börk af sítrónu og blóðappelsínu yfir fiskinn með fínu rifjárni. Kreistið sítrónu- og blóðappelsínusafa yfir fiskinn, dreypið ólífuolíunni yfir hann, raðið svo lambasalati á diskinn og berið fram.
01.05.2017
Steikið svartkálið, ásamt hvítlauk, í smjörinu á pönnu í 2-3 mín. Hellið rjómanum yfir og sjóðið í 5-8 mín. eða þangað til að rjóminn þykknar. Kryddið með safa úr ½ sítrónu, salti og pipar...
01.05.2017
800 ;g; hreinsaður skötuselur, skorinn í 200 g steikur
400 ;g;svartkál, hreinsað af stilk og grófsaxað
200 ;ml; rjómi
salt og pipar
1 ;stk.; sítróna
4; hvítlauksgeirar, fínsaxaðir
ólífuolía
50 ;g; smjör
balsamedik eftir smekk
12 ;stk.; ferskur grænn aspas
01.05.2017
400 ;g; gullkarfi, skorinn mjög þunnt
1 ;stk.; blóðappelsína, safi og börkur
1 ;stk.; sítróna, safi og börkur
Jómfrúarólífuolía
Salt og pipar
Lambasalat