Svarbrúnn. Sætuvottur, þéttur, beiskur, höfugur. Ristað malt, kaffi, kókos, lakkrís.

Imperial Stout og Porter

Í þessum flokki eru Stout og Porter bjórar sem eru þéttari, kröftugri og áfengisríkari en standard útgáfurnar. Þeir eru yfirleitt um og yfir 8% abv og stundum tunnuþroskaðir, ásamt því að geta verið bragðbættir með alls kyns kryddum.

Stout og porter

Náskyldir stílar af dökkum bjór sem eiga rætur að rekja til Bretlandseyja. Hluti af maltinu sem notast við framleiðsluna er mjög ristað og gefur því þennan dökka lit. Einkenni stout og porter eru ristaðir tónar, kaffi, lakkrís og súkkulaði. Beiskjan er yfirleitt nokkuð há og einkenni humla eru meira áberandi í stout og porter frá Ameríku. Upphaflega notuðu menn orðið stout til að aðgreina sterkan porter frá venjulegum porter. Í dag er það í raun undir bruggaranum komið hvort hann kalli bjórinn stout eða porter.Bjórar í þessum flokki eru bestir framreiddir við um 10-13°C Sjá minna