Dökkbrúnn, óskír. Smásætur, mjúkur, meðalbeiskja. Ristað malt, dökk karamella, mokka, lakkrís.

Stout

Stout bjórar eru mjög dökk, allt að því svört öl sem einkennast af ristuðum maltkarakter sem getur minnt á súkkulaði, lakkrís og kaffi.

Stout og porter

Náskyldir stílar af dökkum bjór sem eiga rætur að rekja til Bretlandseyja. Hluti af maltinu sem notast við framleiðsluna er mjög ristað og gefur því þennan dökka lit. Einkenni stout og porter eru ristaðir tónar, kaffi, lakkrís og súkkulaði. Beiskjan er yfirleitt nokkuð há og einkenni humla eru meira áberandi í stout og porter frá Ameríku. Upphaflega notuðu menn orðið stout til að aðgreina sterkan porter frá venjulegum porter. Í dag er það í raun undir bruggaranum komið hvort hann kalli bjórinn stout eða porter.Bjórar í þessum flokki eru bestir framreiddir við um 10-13°C Sjá minna