Uppskriftir
25.08.2009
Blandið öllu saman og penslið á kjötsneiðarnar. Látið standa í kæli í 2-3 tíma. Þerrið megnið af kryddleginum af kjötinu og grillið við meðalhita í u.þ.b. 4 mínútur á hvorri hlið, kryddið með salti og pipar...
25.08.2009
-MARINERING
600 til 800 ;g; gott svínakjöt, marinerað.
2 ;msk.; soyasósa
1 ;msk.; olía
1 ;tsk.;cummin
1 ;tsk.; koríander
-HNETUSÓSA
2 ;dl; salthnetur fín saxaðar (matvinnsluvél)
1 ;stk.; saxaður laukur
1 ;msk.; olía
2 ;tsk.; karrý
2; marin hvítlauksrif
1 ;dós; kókosmjólk
1/2 ;tsk.; chileduft
1 ;tsk.; engiferduft.
2 ;msk.; soyasósa
1 ;msk.; hlynsíróp (sykur)
-AVOCADOSALAT
2 ;stk.;avocado
1 ;stk.;mango (þroskað)
1/2;stk.; sítróna (safinn)
Ferskt koríander (eða steinselja), tæp hnefafylli
1 ;tsk.; rifinn ferskur engifer (má líka vera sultaður).
2 ;msk.; olía
1 ;stk.;rautt chili, smátt saxað
34 ;stk.; aprikósur, ferskar eða úr dós
12 ;stk.;hvítlauksgeirar, marðir eða saxaðir
25.08.2009
2-3 ;stk.; grísalundir
200 ;g; góður gorgonzola- eða gráðaostur
Góðar, mjúkar döðlur
25.08.2009
1 ;kg; beinlaus svínahnakki í sneiðum
1 ;dl; Teryaki-sósa
1 ;dl; BBQ-sósa
1 ;msk.; fínt saxaður engifer
1 ;msk.; sesamolía
-GRÆNMETISSPJÓT
1 ;stk.; paprika
4 ;stk.; tómatar
1 ;stk.; rauðlaukur
½; gulur kúrbítur
8 ;stk.;sveppir
01.01.1900
4;sneiðar;grísahnakki
4;stk.;tortilla-kökur
-ÞURRKRYDD Á GRÍSAHNAKKA
5;msk.;púðursykur
2;msk.;salt
1;tsk.;kúmen
1;tsk.;hvítlauksduft
1;tsk.;laukduft
½;tsk.;cayenne pipar
3;tsk.;paprikuduft
1;tsk.;reykt paprikuduft
1;tsk.;svartur pipar, grófmalaður
-MANGÓSALSA
1;stk.;mangó
1;stk.;rauðlaukur
1;stk.;rauð paprika
8;stk.;kirsuberjatómatar
1;stk.;límóna, börkur og safi
1;stk.;rauður chili
½;búnt;kóríander
1;msk.;minta
Salt
Pipar
Ólífuolía
Eplaedik
-AVÓKADÓMAUK
2;stk.;mjúk avókadó
3;msk.;sýrður rjómi
1;stk.;límóna, safi og börkur
Salt