Sleppa valmynd og fara beint í meginmál

Uppskriftir

Uppskriftir

Kjúklingavængir

28.02.2019

Kjúklingavængirnir eru teknir úr saltvatninu og þerraðir dálítið áður en þeir eru settir í deigið til djúpsteikingar. Steikið vængina, nokkra í einu, í 160°C heitri olíu í 4-5 mín. eða þangað til að þeir taka á sig smá lit. Setjið á viskustykki til að þerra. Steikið vængina aftur í 180°C heitri olíu þar til þeir verða gullnir á lit. Setjið þá síðan beint í sósuna og blandið öllu vel saman. Setjið í skál og skreytið með ristuðum sesamfræjum og fínt skornum vorlauk.

Kjúklingavængir

28.02.2019

2;kg;kjúklingavængir 4;l;vatn 150;g;salt -SÓSA 1;msk.;engifer, saxað 3;msk.;hvítlaukur, saxaður 100;ml;Mirin 100;ml;sojasósa 100;ml;appelsínusafi 1;stK.;appelsína (börkurinn) 3;msk.;gerjað kóreskt chili-mauk 1;tsk.;Shriracha sósa eða Sambal Oelek 3;msk.;púðursykur 2;msk.;hrísgrjónaedik 1;msk.;sesamolía -DEIG TIL AÐ STEIKJA VÆNGINA 2;dl;hveiti 2;dl;maizenamjöl ½;l;vatn 1;tsk.;salt -TIL SKRAUTS 2;msk.; sesamfræ 1;búnt;vorlaukur

Kjúklingabringa „Parmegiana“, steikt í brauðhjúp, með tómat og mozzarella

28.03.2018

Kjúklingabringa „Parmegiana“, steikt í brauðhjúp, með tómat og mozzarella.

Kjúklingabringa „Parmegiana“

28.03.2018

-SÓSA ½ ;dl; Extra Virgin ólífuolía 1 ;stk.; laukur, fínt saxaður 3 ;stk.; hvítlauksrif, fínt söxuð 400 ;g; góðir tómatar í dós, „crushed“ 1 ;stk.; lárviðarlauf 1 ;lítil rósmaríngrein ½ ;tsk.; chiliflögur (smekksatriði) Salt og pipar -KJÚKLINGABRINGA 4 ;stk.; kjúklingabringur, 150 ;g; hver 200 ;g; hveiti 2 ;egg Dass af mjólk 400 ;g; Panko brauðraspur 50 ;g; parmesan ostur, rifinn Salt og pipar 2; kúlur; mozzarella, skornar í 6 sneiðar hvor Rifinn parmesan ostur Ólífuolía til steikingar 250-350 ;g; spaghettí ½ ;búnt ;flöt steinselja

Tandoori kjúklingur

29.06.2016

Allt maukað saman í blandara. Kjúklingalærin sett í kryddlöginn og látin liggja í allt að sólarhring.

Tandoori kjúklingur

29.06.2016

8 ;stk.; kjúklingalæri -TANDOORI KRYDDLÖGUR 350 ;g; grískt jógurt 1 ;msk.; olía 10-15 ;g; tómatmauk 4 ;cm; fersk engiferrót, rifin 1-2 ;hvítlauksgeirar, pressaðir 1 ;stk.; ferskur chili, fínt sneiddur og fræhreinsaður ½ ;tsk.; paprikuduft ½ ;tsk.; kanilduft 2 ;tsk.; garam masala ½ ;tsk.; turmerik Salt Pipar -RAUÐRÓFU-RAITA 350; g; grískt jógurt 1 ;stk.; rauðrófa, rifin 3 ;hvítlauksgeirar, pressaðir 2 ;msk.; sítrónusafi 2 ;msk.; ólífuolía Smá salt eftir smekk

Soja- og chilligljáð kjúklingaspjót
með heslihnetum

29.04.2016

Skerið kjúklingabringuna í strimla og stingið spjótum í. Blandið sojasósu, púðursykri, þurrkuðum chili, dijon sinnepi og anís stjörnunni saman í potti og sjóðið rólega. Kælið.

Soja- og chilligljáð kjúklingaspjót

29.04.2016

1;stk.; kjúklingabringa 100 ;ml; sojasósa 130 ;g; púðursykur 1 ;tsk.; þurrkaður chili 1 ;tsk.; dijon sinnep 1 ;stk.; anís stjarna 100 ;g; heslihnetur 1 ;box; baunaspírur

Kjúklingavængir í pale ale

01.10.2015

Vængir settir í eldfast mót. Soja, púðursykri, söxuðum engifer og límónu blandað vel saman og hellt yfir vængina. Bakað í ofni í 220°C í 15-20 mín. og leyft að kólna...

Kjúklingavængir í pale ale

01.10.2015

-KJÚKLINGAVÆNGIR 16 ;stk.; kjúklingavængir 500 ;ml; sojasósa 200 ;g; púðursykur 200 ;g; engifer 2 ;stk.; límónur -TEMPURA 3 ;bollar; hveiti 2 ;bollar; pale ale bjór 2 ;tsk.; lyftiduft 2 ;tsk.; sykur 1 ;tsk.; salt 2 ;stk.; egg Pipar eftir smekk -BBQ LÍMÓNUSÓSA 500 ;ml; BBQ sósa 2 ;stk.; límónur (safinn) 1-2 ;msk.; srirachasósa