Uppskriftir
25.08.2009
Romaine-salat
Salatblöð
1 ;stk.;drekaávöxtur
1;stk.; mangó
½ ;stk.; melóna
300 ;g; tígrisrækjur
300 ;g; hörpuskel
Ferskt kóríander
Ólífur
Sjávarsalt
Pipar
-DRESSING
250 ;g; sýrður rjómi
2 ;msk.; Tandoori-mauk
Dálítill sítrónusafi
01.01.1900
8;stk.;brauðsneiðar
200;g;smjör (mjúkt)
500;g;Tindur ostur
500;g;forsoðnar rækjur
1;krukka;mæjónes
01.01.1900
1,5;kg;fersk bláskel
1;búnt;vorlaukur
150;g;smjör
1;bolli;hvítvín
500;ml;ostasoð
1,5;kg;kartöflur
-OSTASOÐ
1;stk.;laukur
2;stk.;hvítlauksgeiri
100;g;parmesan, rifinn
200;ml;vatn
200;ml;rjómi
100;ml;hvítvín
01.01.1900
400;g;skelflettur humar
100;g;heslihnetur
1-2;blöð; nori sjávarþang
1;stk.;greip
2;stk.;límóna
100;ml;kaldpressuð repjuolía
01.01.1900
1;kg;lax
-KREMUÐ STEINSELJURÓT
4;stk.;steinseljurót
250;ml;rjómi
100;g;smjör
Salt
-JÓGÚRTSÓSA
1;kg;grísk jógúrt
200;g;döðlur
50;g;minta
200;g;spínat
½;msk.;Sambal Oelek
½;msk.;salt
1;stk.;límóna, börkur og safi
-KRYDDJURTASALAT
Dill
Graslaukur
Spírur
01.01.1900
4;sneiðar súrdeigsbrauð eða annað gott brauð
100;g;bláskel
100;g;hörpuskel
100;g;kóngarækja eða tígrisrækja
1;stk.;chili
200;g;perlubygg
200;ml;jómfrúar ólívu olía
½;búnt;kóríander
2-3;myntublöð
½;basilika
10;g;furuhnetur
10;g;capers
1;hvítlauksgeiri
1;sítróna (börkur af 1 sítrónu)