Greinar
12.03.2010
Austurlensk matargerð á mjög upp á pallborðið hjá Íslendingum eins og reyndar víðar á Vesturlöndum. Matargerðin er afar fjölbreytt og hefur hvert land og jafnvel héruð hvert sínar áherslur. Eitt er þó yfirleitt sammerkt með matnum...
12.03.2010
Þegar velja á hvítvín með sjávarfangi kemur Chablis ósjálfrátt upp í hugann, en margir kannast við nafnið Chablis, sem er eflaust eitt þekktasta..
07.09.2009
Vín í matargerð er eitthvað sem flestir þekkja, hvort sem er til að sjóða upp úr, í sósuna, marineringu eða slíkt, en einhverra hluta vegna nota færri bjór í matargerð...
25.06.2009
Í dag er léttvín á boðstólum í flestum brúðkaupum þó það sé alls engin skylda. Fordrykkur er í boði í flestum veislum og velja margir freyðivín ...
25.06.2009
Tapasréttir hafa notið vaxandi vinsælda á Íslandi undanfarin ár. Við fórum í heimsókn á Tapasbarinn á Vesturgötunni og fengum uppskriftir ...
24.06.2009
Ingvar Sigurðsson, matreiðslumeistari fer yfir góð ráð við grillið. Hvernig á að halda grindunum hreinum, hvernig sósur henta?, á að grilla í álpappír...
24.06.2009
Án efa er Cabernet Sauvignon ein þekktasta og vinsælasta rauðvínsþrúga heims. Úr þessari þrúgu eru gerð ein þekktustu vín veraldar, vín sem geta elst á fl öskunni í áratugi og batnað með aldrinum...
23.09.2008
Til að þjálfa sig í að para saman vín og mat þá þarf stöðugt að smakka bæði vín og mat. Með tímanum og mikilli þjálfun getur vínþjónninn með nokkurri vissu sagt til um með hverskonar mat tiltekið vín hentar, aðeins með því að lesa á flöskumiðann. Eru þetta einhverjir töfrar, hrein snilligáfa eða bara einfaldar reglur sem styðjast má við og allir geta notað með því að prófa sig áfram?
15.09.2008
Skemmtilegur fróðleikur um osta og vín.
23.06.2008
Þegar smakka á vín verður að hafa ákveðna hluti í huga. Smakkararnir verða að vera vel fyrir kallaðir, lýsingin góð, loftræsting þarf að vera í lagi og hitastig í rýminu skiptir vissulega máli. Rétt hitastig á vínunum er einnig mikilvægt atriði að ógleymdum glösunum sem drekka á úr. Ílátin í smökkunarherberginu skipta svo að sjálfsögðu máli og það hvernig vínið sjálft er smakkað. Meðfylgjandi grein er eftir Gissur Kristinsson, vínráðgjafa Vínbúðanna, en hún birtist einnig í nýjasta Vínblaðinu sem hægt er að nálgast í Vínbúðunum.