Ein fjölmargra þrúgna af Pinot-fjölskyldunni og var eitt sinn kölluð Pinot-Chardonnay. Nær mestum gæðum á kaldtempruðum vínræktarsvæðum og er líklega hvað best í Elsass þar sem úr henni eru gerð þurr, sýrulítil og ögn arómatísk vín sem best eru ef þau eru drukkin ung.

Hvítvín úr henni ná tæplega sömu hæðum og nágrannar hennar, Pinot Gris og Gewürztraminer en hafa þó vissan þokka og eru sérlega heppileg með mat. Nokkuð stór hluti framleiðslunnar fer í blönduna Edelzwicker þar sem Pinot Blanc er blandað saman við sýrumeiri þrúgur eins og Silvaner og Chasselas. Vín úr Pinot Blanc eru létt og hafa lítinn ilm en í góðum árum geta þau verið bæði allsæt og krydduð. Eldast illa á flöskum.