Ein mest ræktaða rauða þrúga heimsins en virðist hvergi ná að gefa af sér góð vín nema í heimahögum sínum á Norður-Ítalíu.

Er sýrumikil, litsterk og ávaxtarík og þarf nokkuð temprað loftslag til að ná fram sínu besta.

Þroskast frekar seint en vín gerð af henni eru mun auðdrekkanlegri meðan þau eru ung en af nágranna hennar Nebbiolo og er hún því uppistaðan í hversdagsvínum Norður-Ítala. Getur í góðum árum enst í langan tíma og þroskast vel.

Annars staðar, t.d. í Kaliforníu, er loftslag yfirleitt of heitt fyrir hana og þar gefur hún af sér þunglamaleg en áfengisrík vín. Er víðast hvar notuð í blöndur þar sem skortur er á sýru.