Beint á leiðarkerfi vefsins.
Ristið jarðhneturnar á þurri steikarpönnu og setjið til hliðar. Hitið olíuna við meðalhita á teflonpönnu. Bætið hvítlauk, kardimommum og kóríander út á pönnuna. Setjið kjúklinginn út á pönnuna og brúnið létt á öllum hliðum. Bætið chili út í og hrærið í 12-15 mín. Hellið kókosmjólk ...
Skerið kjúklinginn á ská í u.þ.b. 2 cm þykka strimla. Blandið saman hráefnunum í marineringuna í miðlungsstóra skál. Látið kjúklinginn liggja í marineringunni við stofuhita í 15 mín. Sjóðið hrísgrjónin í 20 mín. þar til vatnið er gufað upp. Setjið í skál og hrærið mangóbitana út í. Hrærið mangóchutney, kjúklingasoði og hvítlauk saman í lítilli skál...
Kljúfið kjúklinginn í tvennt. Hrærið saman hvítlauk, blóðberg, estragon, appelsínubörk, hlynsíróp og dijon-sinnep og penslið yfir kjúklinginn. Grillið kjúklinginn í 15 mínútur við miðlungshita, lækkið síðan hitann og grillið áfram í 40 mínútur..
Kryddið kjúklingabitana með salti og pipar og steikið þá í olíu á pönnu þangað til þeir verða fallega brúnir. Takið þá bitana af pönnunni og setjið í pott. Setjið lauk, hvítlauk, sveppi og beikon á sömu pönnu og látið krauma. Bætið þá rauðvíni og koníaki á pönnuna, látið sjóða...
Steikið laukinn í olíunni án þess að brúna. Takið af hitanum og setjið í skál, blandið restinni saman við. Grillið kjúklingabringurnar við meðalhita í u.þ.b. 20 mínútur...
Skerið vasa í kjúklingabringurnar og setjið fyllinguna í með teskeið. Vefjið parmaskinkunni utan um bringurnar og leggið í olíuborið, eldfast mót. Steikið í ofni við 170°C í 30-40 mínútur, allt eftir því hve stórar...
Blandið saman í skál öllu kryddinu, límónusafanum og jógúrtinu. Skerið kjúklinginn í hæfilega bita og leggið í marineringuna. Geymið í kæli í u.þ.b. 1-2 tíma. Skerið grænmetið í bita og þræðið ...
Þerrið kjúklingabringurnar og skerið í þær vasa til að koma fyllingunni í. Setjið bita af osti á hverja skinkusneið, rúllið upp og setjið böggulinn inn í vasann á kjúklingabringunni. Steikið bringurnar...
Maukið saman kóríander, hvítlauk, kumin og jalapeno í morteli eða skál. Bætið tequila, lime safa og ólífu olíu út í maukið. Þvoið og þerrið bringurnar og leggið í marineringuna...
LAUS STÖRF